Επιμέλεια:   Ελένη Φουσέκα  Διαιτολόγος Διατροφολόγος  Το ρόδι κρατά πρωταγωνιστικό ρόλο την ημέρα της Πρωτοχρονιάς αφού στα περισσότερα σπίτια «σπάμε» το ρόδι για καλή τύχη! Το σπάσιμο του ροδιού είναι από τα πιο γνωστά έθιμα σε πολλούς πολιτισμούς είτε την ημέρα της Πρωτοχρονιάς, είτε σε έναν γάμο. Εδώ και χιλιάδες χρόνια θεωρείται σύμβολο γονιμότητας, αφθονίας , καλοτυχίας και ευημερίας. Πέρα όμως από το συμβολισμό του, αποτελεί ένα τρόφιμο με μεγάλη διατροφική αξία που κεντρίζει όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον των ερευνητών.  Είναι τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη, καλή πηγή φυτικών ινών, φυλικού οξέως , βιταμίνης C , βιταμίνης Κ και βιταμίνης Β5 καθώς και πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες, τανίνες και ανθοκυανίνες. Υπάρχουν ενδείξεις πως τα ρόδια περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι, το κόκκινο κρασί και τα βατόμουρα. Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που σχετίζονται με παθήσε

Επιμέλεια:  Ελένη Φουσέκα  Διαιτολόγος Διατροφολόγος  Το φορτωμένο πρόγραμμα των παιδιών δημιουργεί διαταραχές στη διατροφή τους ευνοώντας την παράληψη κύριων γευμάτων και την αντικατάσταση τους με πρόχειρα γεύματα εκτός σπιτιού που τις περισσότερες φορές δεν επαρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά ενώ ένα μεγάλο ποσοστό της ενεργειακής πρόσληψης των παιδιών προέρχεται από γλυκά και αναψυκτικά. Η διατροφή ενός παιδιού πρέπει να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός ώστε να λειτουργεί σωστά, στις σωστές όμως ποσότητες. Πρέπει να είναι υγιεινή και ισορροπημένη, να παρέχει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τις καθημερινές δραστηριότητες αλλά παράλληλα να μην δημιουργεί προβλήματα στην υγιή ανάπτυξη του, να βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να διατηρεί μια καλή υγεία. Μια ισορροπημένη διατροφή στην σχολική ηλικία βοηθά στην καλή σωματική αλλά και πνευματική απόδοση ενώ παράλληλα προλαμβάνει

Επιμέλεια:  Ελένη Φουσέκα  Διαιτολόγος Διατροφολόγος  Ο Σακχαρώδης Διαβήτης είναι μια μεταβολική πάθηση με κύριο γνώρισμα την αύξηση της συγκέντρωσης του σακχάρου στο αίμα. Χαρακτηρίζεται από διαταραχή του μεταβολισμού της γλυκόζης, των λιπιδίων και των πρωτεϊνών που οφείλεται σε έλλειψη ινσουλίνης, απόλυτη ( Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 1) ή σχετική (Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2). Ο Σακχαρώδης Διαβήτης είναι μια παγκόσμια απειλή για την υγεία και σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας το 2030 θα αποτελεί την 7 η κύρια αιτία θανάτου. Υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης παρατηρείτε σε χώρες του Δυτικού κόσμου, κυρίως Διαβήτης τύπου 2. Μεγάλο το ποσοστό και στην Ελλάδα, 8-10% του γενικού πληθυσμού, και αυτό οφείλεται στο σύγχρονο τρόπο ζωής. Κακή διατροφή , μειωμένη φυσική δραστηριότητα, άγχος και στρες. Η διατροφή μας περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά, λιγότερα μη κατεργασμένα τρόφιμα, λιγότερα φρούτα, λιγότερα λαχανικά, περισσότερο αλάτι και περισσότερη ζάχαρη. Παράγοντες

Επιμέλεια:  Ελένη Φουσέκα  Διαιτολόγος Διατροφολόγος  Το μητρικό γάλα είναι το σημαντικότερο δώρο που μας έχει χαρίσει η φύση. Είναι κάτι παραπάνω από μια απλή τροφή. Αποτελεί την ιδανική τροφή για τα μωρά και παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά στην σωστή αναλογία καθώς και όλο το νερό που χρειάζεται ένα βρέφος έως 6 μηνών. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την νευροαναπτυξιακή εξέλιξη. Έχει την δυνατότητα να προσαρμόζεται στις ανάγκες του μωρού, τόσο κατά την διάρκεια της ημέρας, διαφορετική σύσταση μητρικού γάλακτος το πρωί σε σχέση με το βράδυ,  όσο και στο πέρασμα των μηνών, διαφορετική σύσταση τις πρώτες ημέρες, τον πρώτο μήνα, τον δεύτερο μήνα κ.ο.κ. Αν κάθε παιδί θήλαζε μέσα στην πρώτη ώρα από τη γέννηση του, τρεφόταν μόνο με μητρικό γάλα τους πρώτους έξι μήνες της ζωής του, και συνέχιζε να θηλάζει μέχρι την ηλικία των δύο ετών, περίπου 800.000 ζωές παιδιών θα σώζονταν κάθε χρόνο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και η UNISEF συστήνουν: «Τα βρέφη πρέπει να θηλά