Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Ελαφριές σως για τις καλοκαιρινές σαλάτες μου

Επιμέλεια:

Ελένη Ν. Φουσέκα
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Επ. συνεργάτης Μedidiatrofi.gr
Διανύουμε ήδη τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού, ο υδράργυρος ανεβαίνει και τι πιο απολαυστικό από μια δροσερή φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα μέσα στον καύσωνα. Αν παράλληλα προσέχετε τη γραμμή σας και έχετε βαρεθεί τις σαλάτες απλώς με ελαιόλαδο, λεμόνι ή ξύδι σας έχουμε τη λύση να κάνετε τις σαλάτες σας πιο νόστιμες και πιο δροσερές χωρίς να αυξήσετε ιδιαίτερα το θερμιδικό τους περιεχόμενο! Σας έχουμε ετοιμάσει μερικές εύκολες, δροσερές και ελαφριές σως για τις σαλάτες σας!
Ελαφριά βινεγκρέτ: ανακατέψτε ελαιόλαδο, με λίγο ξύδι μπαλσάμικο και  μουστάρδα. Πάει ιδανικά με σαλάτες κοτόπουλου ή θαλασσινών.
Extra tips:
Αν χρησιμοποιήσετε για το γεύμα σας τόνο ή σολομό σε κονσέρβα, μπορείτε να προσθέσετε στην σως σας και λίγο από το αλατισμένο νερό της κονσέρβας.
Προσθέστε στη σως ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, ταιριάζει υπέροχα σε ψητά λαχανικά και κυρίως ψητά μανιτάρια
Λεμονάκι μυρωδάτο: ανακατέψτε ελαιόλαδο, λεμόνι και  μουστάρδα. Ταιριάζει με σαλάτες θαλασσινών ή ακόμα και σε μια πατατοσαλάτα
Θα μπορούσε να ήταν μαγιονέζα: 1 ποτήρι γάλα εβαπορέ και 1 ποτήρι ελαιόλαδο, 1 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα , αλάτι. Ανακατέψτε στο μπλέντερ, μόλις το μείγμα γίνει συμπαγές η μαγιονέζα σας είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε τη σως με μέτρο στο πιάτο σας
Σως γιαουρτιού : 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι , 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα και ελαιόλαδο, πάει πολύ με σαλάτες ζυμαρικών αλλά και με μαρούλι
Φρέσκια πικάντικη σως ντομάτας: Βάλτε στο μπλέντερ  1 ντομάτα, μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ξύδι εάν επιθυμείτε. Περιχύστε με τη σως μια φρέσκια σαλάτα μαρουλιού  και απολαύστε τη σαλάτα σας όσο ποτέ άλλοτε!
Χρησιμοποιήστε επιπλέον στις σως  σας μυρωδικά ή μπαχαρικά όπως ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο ή ακόμα και πιπέρι, κάρι , πάπρικα ή σκόρδο αν σας αρέσουν τα πικάντικα. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και κάντε άπειρους συνδυασμούς υλικών! Εκμεταλλευτείτε το καλοκαίρι προς όφελος της υγείας σας με αγνά και φρέσκα υλικά.

Να έχετε ένα υπέροχο καλοκαίρι! 
Ετικέτες

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΟΣΟΣΤΟ ΛΙΠΟΥΣ ΑΝΑ ΦΥΛΟ ΚΑΙ ΗΛΙΚΙΑ

  Πριν μιλήσουμε για το φυσιολογικό ποσοστό λίπους, καλό είναι να γνωρίζετε και κάποιες παραμέτρους που το καθορίζουν: 1. Γενικότερα, οι γυναίκες έχουν περισσότερο λίπος από τους άντρες. 2. Υπάρχει μια γενικότερη αύξηση του συνολικού σωματικού λίπους με την ηλικία. 3. Το σωματικό λίπος ποικίλλει κατά πολύ ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κληρονομικότητα. 4. Τα επιθυμητά ποσοστά λίπους στους αθλητές είναι μικρότερα από το γενικότερο πληθυσμό, 5-12% περίπου για τους άντρες και 10-16% περίπου για τις γυναίκες, αλλά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το είδος του αθλήματος.  Η ΧΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΙΚΟΥ ΛΙΠΟΥΣ   Η γνώση του σωματικού λίπους είναι πολύ χρήσιμη καθώς αυτό έχει άμεση επίδραση στην υγεία του ανθρώπου και η σωστή εκτίμησή του μπορεί να βοηθήσει σε πολλούς τομείς. Ο κύριος τομέας στον οποίο είναι απαραίτητη η εκτίμηση του σωματικού λίπους είναι η διάγνωση του βαθμού παχυσαρκίας ενός ατόμου. Η εκτίμηση του λίπους είναι το εργαλείο π...
Διαβάστε περισσότερα

Να επιλέξω αρνί ή κατσίκι για το Πασχαλινό τραπέζι;

Επιμέλεια:  Ελένη Ν. Φουσέκα  Διαιτολόγος Διατροφολόγος Επ. συνεργάτης Μedi diatrofi.gr Η Κυριακή του Πάσχα πλησιάζει , η προετοιμασία για το γιορτινό τραπέζι έχει ήδη ξεκινήσει και μικροί και μεγάλοι περιμένουν το παραδοσιακό σούβλισμα του οβελία με ανυπομονησία . Τα ερωτήματα πολλά για το γιορτινό τραπέζι και μεταξύ αυτών το δίλλημα αρνί ή κατσίκι;   Ας τα συγκρίνουμε λοιπόν! Αν προσέχετε τη γραμμή σας το αρνί δεν ενδείκνυται για συχνή κατανάλωση διότι αποδίδει στην ίδια ποσότητα   περισσότερες θερμίδες από το κατσίκι. 100 γρ αρνιού μας δίνουν 265 θερμίδες ενώ η ίδια ποσότητα κατσικιού αποδίδει σχεδόν 100 θερμίδες λιγότερες ( 154 θερμίδες τα 100 γρ). Το αρνί είναι πλούσιο σε κορεσμένο λίπος , το οποίο συνδέεται με καρδιαγγειακά νοσήματα και το πιο άπαχο μέρος του αρνιού είναι το μπούτι. Αντιθέτως   το κατσίκι αποτελεί καλή πηγή συνενζύμου Q 10,όπου λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης μειώνει την LDL («κακή» χοληστερόλη)...
Διαβάστε περισσότερα

Πρεμιέρα για την στέβια

Την Παρασκευή 2 Δεκεμβρίου 2011 η Ευρώπη υποδέχθηκε μία νέα φυσική ουσία, που είναι ευρέως γνωστή στις χώρες όπου χρησιμοποιείται ως στέβια. Η στέβια (Stevia rebaudiana) είναι ένα θαμνώδες φυτό, του οποίου τα φύλλα σε σκόνη πρώτη χρησιμοποίησε η φυλή των Γκουαράνι της Παραγουάης, για να δώσει γλυκιά γεύση στα ποτά της. Σε κάποιες περιοχές, όπως η Νότιος Αμερική, το φυτό αναπτύσσεται, συλλέγεται και χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία (φυσική) εδώ και δύο αιώνες. Οι γλυκοζίτες στεβιόλης που έχουν εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα και ποτά, είναι τα πιο γλυκά από τα δεκάδες γλυκά συστατικά των φύλλων του φυτού στέβια και είναι 200 με 300 φορές γλυκύτεροι από τη ζάχαρη. Το γλυκαντικό που προέρχεται από τη στέβια είναι ανθεκτικό ακόμη και σε θερμοκρασίες 200 βαθμών Κελσίου, ιδιότητα που επιτρέπει τη χρήση του στη μαγειρική και την ζαχαροπλαστική. Οι πρώτοι έλεγχοι για την ασφάλεια της στέβια και των γλυκαντικών που προέρχονται από αυτή ξεκίνησαν στις αρχές του 1970 στην Ιαπωνία κα...
Διαβάστε περισσότερα