Επιμέλεια:
Ελένη Ν. Φουσέκα
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Επ. συνεργάτης Μedidiatrofi.gr
Διανύουμε ήδη
τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού, ο υδράργυρος ανεβαίνει και τι πιο απολαυστικό
από μια δροσερή φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα μέσα στον καύσωνα. Αν παράλληλα
προσέχετε τη γραμμή σας και έχετε βαρεθεί τις σαλάτες απλώς με ελαιόλαδο,
λεμόνι ή ξύδι σας έχουμε τη λύση να κάνετε τις σαλάτες σας πιο νόστιμες και πιο
δροσερές χωρίς να αυξήσετε ιδιαίτερα το θερμιδικό τους περιεχόμενο! Σας έχουμε
ετοιμάσει μερικές εύκολες, δροσερές και ελαφριές σως για τις σαλάτες σας!
Ελαφριά βινεγκρέτ: ανακατέψτε
ελαιόλαδο, με λίγο ξύδι μπαλσάμικο και
μουστάρδα. Πάει ιδανικά με σαλάτες κοτόπουλου ή θαλασσινών.
Extra tips:
Αν
χρησιμοποιήσετε για το γεύμα σας τόνο ή σολομό σε κονσέρβα, μπορείτε να
προσθέσετε στην σως σας και λίγο από το αλατισμένο νερό της κονσέρβας.
Προσθέστε στη
σως ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, ταιριάζει υπέροχα σε ψητά λαχανικά και
κυρίως ψητά μανιτάρια
Λεμονάκι μυρωδάτο: ανακατέψτε
ελαιόλαδο, λεμόνι και μουστάρδα.
Ταιριάζει με σαλάτες θαλασσινών ή ακόμα και σε μια πατατοσαλάτα
Θα μπορούσε να ήταν μαγιονέζα: 1 ποτήρι γάλα
εβαπορέ και 1 ποτήρι ελαιόλαδο, 1 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της
σούπας μουστάρδα , αλάτι. Ανακατέψτε στο μπλέντερ, μόλις το μείγμα γίνει
συμπαγές η μαγιονέζα σας είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε τη σως με μέτρο στο πιάτο
σας
Σως γιαουρτιού : 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι , 1
κουταλιά του γλυκού μουστάρδα και ελαιόλαδο, πάει πολύ με σαλάτες ζυμαρικών
αλλά και με μαρούλι
Φρέσκια πικάντικη σως ντομάτας: Βάλτε στο
μπλέντερ 1 ντομάτα, μουστάρδα, 1
κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ξύδι εάν επιθυμείτε. Περιχύστε με τη
σως μια φρέσκια σαλάτα μαρουλιού και
απολαύστε τη σαλάτα σας όσο ποτέ άλλοτε!
Χρησιμοποιήστε
επιπλέον στις σως σας μυρωδικά ή μπαχαρικά
όπως ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο ή ακόμα και πιπέρι, κάρι , πάπρικα
ή σκόρδο αν σας αρέσουν τα πικάντικα. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και κάντε
άπειρους συνδυασμούς υλικών! Εκμεταλλευτείτε το καλοκαίρι προς όφελος της
υγείας σας με αγνά και φρέσκα υλικά.
Να έχετε ένα
υπέροχο καλοκαίρι!