Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Ελαφριές σως για τις καλοκαιρινές σαλάτες μου

Επιμέλεια:

Ελένη Ν. Φουσέκα
Διαιτολόγος Διατροφολόγος
Επ. συνεργάτης Μedidiatrofi.gr
Διανύουμε ήδη τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού, ο υδράργυρος ανεβαίνει και τι πιο απολαυστικό από μια δροσερή φρέσκια καλοκαιρινή σαλάτα μέσα στον καύσωνα. Αν παράλληλα προσέχετε τη γραμμή σας και έχετε βαρεθεί τις σαλάτες απλώς με ελαιόλαδο, λεμόνι ή ξύδι σας έχουμε τη λύση να κάνετε τις σαλάτες σας πιο νόστιμες και πιο δροσερές χωρίς να αυξήσετε ιδιαίτερα το θερμιδικό τους περιεχόμενο! Σας έχουμε ετοιμάσει μερικές εύκολες, δροσερές και ελαφριές σως για τις σαλάτες σας!
Ελαφριά βινεγκρέτ: ανακατέψτε ελαιόλαδο, με λίγο ξύδι μπαλσάμικο και  μουστάρδα. Πάει ιδανικά με σαλάτες κοτόπουλου ή θαλασσινών.
Extra tips:
Αν χρησιμοποιήσετε για το γεύμα σας τόνο ή σολομό σε κονσέρβα, μπορείτε να προσθέσετε στην σως σας και λίγο από το αλατισμένο νερό της κονσέρβας.
Προσθέστε στη σως ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, ταιριάζει υπέροχα σε ψητά λαχανικά και κυρίως ψητά μανιτάρια
Λεμονάκι μυρωδάτο: ανακατέψτε ελαιόλαδο, λεμόνι και  μουστάρδα. Ταιριάζει με σαλάτες θαλασσινών ή ακόμα και σε μια πατατοσαλάτα
Θα μπορούσε να ήταν μαγιονέζα: 1 ποτήρι γάλα εβαπορέ και 1 ποτήρι ελαιόλαδο, 1 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα , αλάτι. Ανακατέψτε στο μπλέντερ, μόλις το μείγμα γίνει συμπαγές η μαγιονέζα σας είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε τη σως με μέτρο στο πιάτο σας
Σως γιαουρτιού : 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι , 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα και ελαιόλαδο, πάει πολύ με σαλάτες ζυμαρικών αλλά και με μαρούλι
Φρέσκια πικάντικη σως ντομάτας: Βάλτε στο μπλέντερ  1 ντομάτα, μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ξύδι εάν επιθυμείτε. Περιχύστε με τη σως μια φρέσκια σαλάτα μαρουλιού  και απολαύστε τη σαλάτα σας όσο ποτέ άλλοτε!
Χρησιμοποιήστε επιπλέον στις σως  σας μυρωδικά ή μπαχαρικά όπως ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο ή ακόμα και πιπέρι, κάρι , πάπρικα ή σκόρδο αν σας αρέσουν τα πικάντικα. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και κάντε άπειρους συνδυασμούς υλικών! Εκμεταλλευτείτε το καλοκαίρι προς όφελος της υγείας σας με αγνά και φρέσκα υλικά.

Να έχετε ένα υπέροχο καλοκαίρι! 
Ετικέτες

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΟΣΟΣΤΟ ΛΙΠΟΥΣ ΑΝΑ ΦΥΛΟ ΚΑΙ ΗΛΙΚΙΑ

  Πριν μιλήσουμε για το φυσιολογικό ποσοστό λίπους, καλό είναι να γνωρίζετε και κάποιες παραμέτρους που το καθορίζουν: 1. Γενικότερα, οι γυναίκες έχουν περισσότερο λίπος από τους άντρες. 2. Υπάρχει μια γενικότερη αύξηση του συνολικού σωματικού λίπους με την ηλικία. 3. Το σωματικό λίπος ποικίλλει κατά πολύ ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κληρονομικότητα. 4. Τα επιθυμητά ποσοστά λίπους στους αθλητές είναι μικρότερα από το γενικότερο πληθυσμό, 5-12% περίπου για τους άντρες και 10-16% περίπου για τις γυναίκες, αλλά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το είδος του αθλήματος.  Η ΧΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΙΚΟΥ ΛΙΠΟΥΣ   Η γνώση του σωματικού λίπους είναι πολύ χρήσιμη καθώς αυτό έχει άμεση επίδραση στην υγεία του ανθρώπου και η σωστή εκτίμησή του μπορεί να βοηθήσει σε πολλούς τομείς. Ο κύριος τομέας στον οποίο είναι απαραίτητη η εκτίμηση του σωματικού λίπους είναι η διάγνωση του βαθμού παχυσαρκίας ενός ατόμου. Η εκτίμηση του λίπους είναι το εργαλείο που βοηθάει στο
Διαβάστε περισσότερα

Λιναρόσπορος , ο «χρησιμότατος»

Επιμέλεια:   Ελένη Φουσέκα  Διαιτολόγος Διατροφολόγος  Ο λιναρόσπορος προέρχεται από το φυτό λινάρι ή αλλιώς λίνο. Το λινάρι αποτελεί μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Καλλιεργείται τόσο για τους σπόρους όσο και για τις ίνες του. Διάφορα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για την παραγωγή υφασμάτων (λινό), χαρτιού, φαρμάκων, σαπουνιού κ.α. Ο σπόρος του λιναριού είναι η πηγή του λινελαίου, το οποίο χρησιμοποιείται ως θρεπτικό συμπλήρωμα. Η λατινική ονομασία linum usitatissimus σημαίνει «λινάρι το χρησιμότατο», επισημαίνοντας τις πολλές παραδοσιακές χρήσεις του φυτού αλλά και τη σημασία του για την ανθρώπινη ζωή. Ο λιναρόσπορος είναι ένας μικρός σπόρος, λίγο μεγαλύτερος από το σπόρο του σουσαμιού, με τεράστια θρεπτική αξία. Υπάρχουν δύο ποικιλίες λιναρόσπορου, καφέ και χρυσό. Και οι δύο έχουν μια λεπτή γεύση καρυδιού. Μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο σπόρο ή αλεσμένο καρπό. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν ολόκληρο το σπόρο και τον αλέθουν στο σπίτι τους σε μη
Διαβάστε περισσότερα

Ποιο είναι το ιδανικό μου βάρος; Πρέπει να ζυγίζω 10 κιλά κάτω από το ύψος;

Πριν απαντήσουμε στο ερώτημα ποιο είναι το ιδανικό βάρος πρέπει να κατανοήσουμε τι συμβαίνει με το σώμα μας. Το σώμα αποτελείται από λίπος, μυϊκή μάζα , υγρά και οστά. Τα σώματα μας διαφέρουν , είτε σε σωματότυπο, είτε σε σωματική διάπλαση ή ακόμα και σε φυσική κατάσταση. Ακόμα και αν θελήσουμε να συγκρίνουμε δύο άτομα ίδιου φύλου, ίσης ηλικίας και ίδιου αναστήματος δεν είναι απαραίτητο να έχουν το ίδιο σωματικό βάρος. Επομένως σίγουρα το 10 κιλά κάτω από το ύψος είναι μια πολύ γενική σύσταση αφού δεν διακρίνει ηλικία, φύλο, σωματική διάπλαση και φυσική κατάσταση. Αν και είναι δύσκολο να καθορίσουμε το ιδανικό βάρος μπορούμε τουλάχιστον να έχουμε μια ιδέα για το ποια είναι τα όρια του φυσιολογικού βάρους για το ύψος μας χρησιμοποιώντας τον Δείκτη Μάζας Σώματος. Ο ΔΜΣ προκύπτει από τη διαίρεση του βάρους μας σε κιλά με το τετράγωνο του ύψους μας σε μέτρα (ΔΜΣ= Β/Υ2). Φυσιολογικό θεωρείται το βάρος μας αν το αποτέλεσμα που θα προκύψει βρίσκεται ανάμεσα στο 20-25. Ακόμα όμως και α
Διαβάστε περισσότερα