Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Οι φυτικές ίνες «θωρακίζουν» τους εφήβους

Oι έφηβοι που καταναλώνουν συχνά τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως π.χ. λαχανικά, μαύρο ψωμί ή άλλα προϊόντα ολικής άλεσης, αντιμετωπίζουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρδιαγγειακών νοσημάτων, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν εξέτασαν τις διατροφικές συνήθειες συνολικά 2.000 εφήβων ηλικίας 12-19. Επιπλέον, έλαβαν υπόψη τους παράγοντες κινδύνου (π.χ. υψηλή αρτηριακή πίεση, αυξημένα επίπεδα γλυκόζης και λιπαρών στο αίμα, χαμηλά επίπεδα «καλής» χοληστερόλης (HDL) και μεγάλη περιφέρεια μέσης) που θα μπορούσαν να οδηγήσουν στο λεγόμενο μεταβολικό σύνδρομο.
Διατροφή και μεταβολικό σύνδρομο
Σε γενικές γραμμές, διαπίστωσαν ότι περίπου το 6% του συνόλου των παιδιών έπασχε από μεταβολικό σύνδρομο.
Από τα παιδιά που κατανάλωναν τις μικρότερες ποσότητες φυτικών ινών (δηλαδή λιγότερο από τρία γραμμάρια ανά 1.000 θερμίδες) το 9% εμφάνιζε το εν λόγω σύνδρομο, συγκριτικά με το μόλις 3% όσων η διατροφή συμπεριλάμβανε καθημερινά μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών ινών (δηλαδή από 11 γραμμάρια και πάνω ανά 1.000 θερμίδες).
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της μελέτης Τζο Κάρλσον είναι σημαντικό για τον κόσμο να γνωρίζει ότι το μεταβολικό σύνδρομο δεν αποτελεί νόσο, ωστόσο αυξάνει τον κίνδυνο για την εμφάνιση νόσων όπως π.χ. ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
«Γνωρίζουμε ότι η συχνή κατανάλωση κορεσμένων ή τρανς λιπαρών, τείνει να αυξάνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και της γενικής χοληστερόλης στον οργανισμό» αναφέρει ο ειδικός. «Για τον λόγο αυτό είναι καλύτερα να έχουμε ως στόχο μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και προϊόντα ολικής άλεσης» καταλήγει.
«Όχι» στα επεξεργασμένα τρόφιμα
Αν και οι επιστήμονες δεν εντόπισαν ξεκάθαρη σχέση μεταξύ του μεταβολικού συνδρόμου και των ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών που κατανάλωναν τα παιδιά, παρόλα αυτά φάνηκε ότι η κατανάλωση φυτικών ινών τους χάριζε προστασία απέναντι στους παράγοντες κινδύνου.
«Εάν με ρωτάτε τι θα πρέπει να τρώμε, τότε σίγουρα θα πρέπει να είναι κάτι που προέρχεται από το έδαφος ή κάτι που έτρεχε τριγύρω» σχολιάζει χαριτολογώντας ο δρ Λάρυ Ντιμπ, πρώην πρόεδρος της Αμερικανικής Διαβητολογικής Εταιρείας. «Καλό είναι να αποφεύγουμε τα επεξεργασμένα τρόφιμα» υπογραμμίζει.
Πηγή: Το ΒΗΜΑ

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΟΣΟΣΤΟ ΛΙΠΟΥΣ ΑΝΑ ΦΥΛΟ ΚΑΙ ΗΛΙΚΙΑ

  Πριν μιλήσουμε για το φυσιολογικό ποσοστό λίπους, καλό είναι να γνωρίζετε και κάποιες παραμέτρους που το καθορίζουν: 1. Γενικότερα, οι γυναίκες έχουν περισσότερο λίπος από τους άντρες. 2. Υπάρχει μια γενικότερη αύξηση του συνολικού σωματικού λίπους με την ηλικία. 3. Το σωματικό λίπος ποικίλλει κατά πολύ ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κληρονομικότητα. 4. Τα επιθυμητά ποσοστά λίπους στους αθλητές είναι μικρότερα από το γενικότερο πληθυσμό, 5-12% περίπου για τους άντρες και 10-16% περίπου για τις γυναίκες, αλλά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το είδος του αθλήματος.  Η ΧΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΙΚΟΥ ΛΙΠΟΥΣ   Η γνώση του σωματικού λίπους είναι πολύ χρήσιμη καθώς αυτό έχει άμεση επίδραση στην υγεία του ανθρώπου και η σωστή εκτίμησή του μπορεί να βοηθήσει σε πολλούς τομείς. Ο κύριος τομέας στον οποίο είναι απαραίτητη η εκτίμηση του σωματικού λίπους είναι η διάγνωση του βαθμού παχυσαρκίας ενός ατόμου. Η εκτίμηση του λίπους είναι το εργαλείο π...
Διαβάστε περισσότερα

Να επιλέξω αρνί ή κατσίκι για το Πασχαλινό τραπέζι;

Επιμέλεια:  Ελένη Ν. Φουσέκα  Διαιτολόγος Διατροφολόγος Επ. συνεργάτης Μedi diatrofi.gr Η Κυριακή του Πάσχα πλησιάζει , η προετοιμασία για το γιορτινό τραπέζι έχει ήδη ξεκινήσει και μικροί και μεγάλοι περιμένουν το παραδοσιακό σούβλισμα του οβελία με ανυπομονησία . Τα ερωτήματα πολλά για το γιορτινό τραπέζι και μεταξύ αυτών το δίλλημα αρνί ή κατσίκι;   Ας τα συγκρίνουμε λοιπόν! Αν προσέχετε τη γραμμή σας το αρνί δεν ενδείκνυται για συχνή κατανάλωση διότι αποδίδει στην ίδια ποσότητα   περισσότερες θερμίδες από το κατσίκι. 100 γρ αρνιού μας δίνουν 265 θερμίδες ενώ η ίδια ποσότητα κατσικιού αποδίδει σχεδόν 100 θερμίδες λιγότερες ( 154 θερμίδες τα 100 γρ). Το αρνί είναι πλούσιο σε κορεσμένο λίπος , το οποίο συνδέεται με καρδιαγγειακά νοσήματα και το πιο άπαχο μέρος του αρνιού είναι το μπούτι. Αντιθέτως   το κατσίκι αποτελεί καλή πηγή συνενζύμου Q 10,όπου λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης μειώνει την LDL («κακή» χοληστερόλη)...
Διαβάστε περισσότερα

Πρεμιέρα για την στέβια

Την Παρασκευή 2 Δεκεμβρίου 2011 η Ευρώπη υποδέχθηκε μία νέα φυσική ουσία, που είναι ευρέως γνωστή στις χώρες όπου χρησιμοποιείται ως στέβια. Η στέβια (Stevia rebaudiana) είναι ένα θαμνώδες φυτό, του οποίου τα φύλλα σε σκόνη πρώτη χρησιμοποίησε η φυλή των Γκουαράνι της Παραγουάης, για να δώσει γλυκιά γεύση στα ποτά της. Σε κάποιες περιοχές, όπως η Νότιος Αμερική, το φυτό αναπτύσσεται, συλλέγεται και χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία (φυσική) εδώ και δύο αιώνες. Οι γλυκοζίτες στεβιόλης που έχουν εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα και ποτά, είναι τα πιο γλυκά από τα δεκάδες γλυκά συστατικά των φύλλων του φυτού στέβια και είναι 200 με 300 φορές γλυκύτεροι από τη ζάχαρη. Το γλυκαντικό που προέρχεται από τη στέβια είναι ανθεκτικό ακόμη και σε θερμοκρασίες 200 βαθμών Κελσίου, ιδιότητα που επιτρέπει τη χρήση του στη μαγειρική και την ζαχαροπλαστική. Οι πρώτοι έλεγχοι για την ασφάλεια της στέβια και των γλυκαντικών που προέρχονται από αυτή ξεκίνησαν στις αρχές του 1970 στην Ιαπωνία κα...
Διαβάστε περισσότερα